0120994691 紅茶にレモンを入れると変色する
0120994691です。皆様こんにちわ。
本日も雑学をご紹介させていただきます♪
0120994691 紅茶にレモンを入れると変色する
紅茶にレモンを入れると変色する
父「レモンティーは鮮やかでいいなぁ」
子「まぁ、本当に色が鮮やかになってるしね。」
また小学校の理科の授業で変なこと教え込まれたな、と思う父。
こんな発言にも答えられるよう雑学マニアになってほしい。レモンが酸性にすることで・・・
※朝日新聞より引用。紅茶にレモンを入れると色が薄くなります。
気付く人は少ないと思いますが、実際に意識するとわかるレベルです。
なぜか?それは、紅茶の色素が酸性になると色が薄くなる性質だからです。
具体的には「テアフラビン」や「テアルビジン」という色素。
いわゆる「ポリフェノール」と呼ばれるものです。
これらはPHが中性だと赤色ですが、酸性になると黄色になっていきます。だからなんだ?と言われると困るネタですが、
お店でレモンティーを頼んだ時は「ほらほら!」と子供に見せて自己満足しておきましょう。以上、紅茶にレモンを入れると変色するでした。
本日はこの辺りで0120994691でした。